POTAJE DE RELLENOS

Ingredientes:

  • ½ Kg. de garbanzos
  • Un puñado de espinacas
  • Patatas
  • Tomate
  • Cebolla
  • Sal
  • Rellenos

Elaboración:

En un puchero se pone a cocer medio kilo de garbanzos. Cuando están a medio hacer se les echa un puñado de espinacas, las patatas cortadas en trozos, un sofrito de tomate, cebolla picada y sal. Antes de apartarlo se le añaden los rellenos y se dejan hervir durante cinco minutos.

Rellenos:

Se hacen con pan rallado, perejil picado y huevos batidos; se mezcla todo hasta que se forma una pasta blanda. Con una cuchara se cogen porciones de la pasta y se fríen en abundante aceite.


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